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谈一谈“速爆大豆”的生产原理及特点

文章来源:戚王芳 作者:戚王芳 更新时间:2018-02-02

   随着速爆大豆在饲料行业应用的日渐广泛,速爆大豆的超强的诱食性、促生长能力、抗腹泻能力得到了有效的验证,人们越来越好奇:速爆这种加工方式为什么有这么好的效果?它是怎么加工出来的?同其它饲料原料相比,它的奇妙之处在哪里呢?J6P中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  速爆大豆是根据爆米花的原理,由杭州香保有限公司工程人员自己设计、研发的产品,某些生产关键部位的模具由香保自己制作。是国内最早以速爆的方式加工大豆的企业。其中“速爆”获得了国家商标总局第30-31类大部份的授权,生产工艺获得了国家发明专利。J6P中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

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  速爆大豆的生产原理是根据在瞬间膨胀时,其脂肪的膨胀度小于蛋白及纤维的膨胀度,同时改变了大豆的内部结构、裂解了粗纤维、最大限度地释放了香气物质—多酚、同时把大豆的抗营养因子降到了最低。J6P中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  那么速爆大豆有什么优点呢,主要来说,有以下六大优点:J6P中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  一、超强诱食。由速爆产生的香气(多酚)是其它加工方式的三倍以上,它可以明显提高动物食欲,并具有镇静作用。而且留香时间长,香气自然。诱食效果远远优于饲料香味剂、调味剂及其它诱食剂。口感好、营养损失少、易消化。把大豆加热到一定温度瞬间膨胀,可以增加热接触表面积,减少熟化时间,降低熟化温度,从而减少营养损失,使结构酥脆,提高口感,同时利于消化酶的渗入,更利于消化。 J6P中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  二、完全降解大豆抗营养因子。速爆不但能降低不耐热的抗营养因子(如蛋白酶活性抑制剂、外源凝集素等)。还能降低热稳定的抗营养因子,如抗原、皂草甙、寡糖(水苏糖、棉籽糖等),其β-伴大豆球蛋白仅15mg/g,远远低于其它大豆制品,加上其优越的适口性,正因为速爆大豆具有这些特点,可以预防动物的营养性腹泻。J6P中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

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  三、速爆大豆的蛋白品质在植物蛋白中首屈一指,能更好的代替鱼粉。由于香保速爆大豆具有超强诱食,全面降解抗营养因子,粗蛋白消化率(CPD)高,能值高的优点,所以它是代替鱼粉的极佳的蛋白原料,用于断奶乳猪、妊娠及哺乳母猪效果尤佳。J6P中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  四、 不易氧化。由于瞬间膨胀使大豆蛋白包裹在脂肪外面,使脂肪与氧气绝缘,所以不易氧化。优于目前市面上绝大部分能量油脂类饲料原料,即便饲料厂当日应用这些油脂原料,由于饲料成品到养殖场饲喂还有一段时间,所以还有引起饲料氧化的隐忧,香保速爆大豆则没有这些缺点。J6P中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  五、 充分发挥大豆中碳水化合物的性能。大豆中还有一种被人们忽视的成分— —非淀粉多糖,它如果被很好利用,就能发挥提高适口性、补充能量、调解胃肠道的功能,如果处理不当,不但不能发挥上述作用,反而对动物有副作用。香保利用非淀粉多糖的热反应和负压反应,(热反应可以破坏大豆中的抗营养因子。而速爆可以裂解多糖),使非淀粉多糖易于被消化吸收,并发挥保健功能。J6P中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  六、 极易微粉。众所周知,膨化大豆由于挤压,油脂在蛋白外,不能微粉碎。而香保速爆大豆负压膨胀、结构酥松,可以粉碎到任何数目。适合需要细粉的水产饲料及乳猪浓缩饲料等。J6P中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  
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